ビストロパパレシピ2019.07

働きながら、家族で夕食を食べる、トモショク家族を増やそうタコライス

2019/07/12

働きながら、家族と食事ができる世の中にしたい。そんな思いから、私が所属するイクボス推進も行う、父親支援のNPO法人ファザーリング・ジャパンで「トモショクProject」を立ち上げた。トモショクとは、共食のこと。一人ではなく、家族や友人、職場の人や地域の人など、誰かと共に食事をすることだ。トモショクは、「共食」の意味を込めながら、今の時代にあった「共食」のあり方やイメージを作り、推進するために、親しみを込めて、「トモショク」と名付けた。

働き方改革関連法が今年4月1日施行された。労働基準法が改正され、労働時間の上限規制が設けられた。社会全体として、長時間労働を削減するための流れが起こっている今、このプロジェクトを立ち上げた。

仕事が早く終わっても、直接家に帰らない男性を「フラリーマン」という。働き方改革が進む中増えているとか。妻が子育てに家事に孤軍奮闘している家の父親がフラリーマンしていないことを祈る。

家族の中心は、食卓にあると思っている。ライフステージが変わり、子どもが大きくなっても、共に食事をすることはできる。

トモショクのメリットは大きい。一緒に食べることで料理の品数も増え、栄養バランスもよくなる。大人も子どもも、ストレスが軽減されるデータもある。心と体のバランスを、トモショクは整えてくれるのだ。

本プロジェクトでは、トモショクのハードルを下げることを行う。外食するのも、冷凍食品やお総菜を食卓に並べるのもOK。料理をしないことで、トモショクしやすくなればいい。単身赴任や出張で一緒に食事ができなくても、ネットでつながることもできる。全国にトモショク宣言する企業や組合、個人を増やすことで、働きながら家族で食事ができる世の中を当たり前にしていくのだ。

調理時間

25分

材料(4人分)

豚ひき肉(350g)
玉ねぎ(1個)
にんにく(2かけ)
しょうが(1かけ)
レタス(4枚)
オリーブオイル(大さじ1)
粗びきこしょう(少々)
塩(少々)
A
- ウスターソース(大さじ3)
- ケチャップ(大さじ3)
ピザ用チーズ(適量)
ごはん(適量)

作り方

にんにく、しょうがをみじん切り。レタスを千切り。玉ねぎは粗みじん切り。
フライパンにオリーブオイルを入れ、しょうが、にんにくを加え弱火で香りがたつまで炒めて、ひき肉を加える。肉の色が変わったぐらいのタイミングで玉ねぎを加えて炒め、塩、こしょうを加える。Aを加えて味を調える。
ごはんを器によそい、2のひき肉炒めとレタスを盛り付け、チーズをかけて出来上がり。

アト辛おとな味：パプリカパウダー
子手伝い：野菜を洗う、レタスをトッピングする

ビストロパパのワンポイント・アドバイス: 仕事帰りに、ファミレスで家族で待ち合わせして食べるのもトモショク。

滝村雅晴 (たきむらまさはる) パパ料理研究家。株式会社ビストロパパ代表取締役。大正大学客員教授。男性の家事参画や共食の普及・啓発を行う。令和6年度消費者支援功労者表彰ベスト消費者パートナー章受賞。労働組合向け、食材セット付きオンライン料理教室の運営サービスが人気。いっしょに作る料理動画をYouTube「ビストロパパCHANNEL」で配信中。「きょうの料理」「3分クッキング」等出演。

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